Utilizando una chiminea por primera vez

¿Estás pensando en tener una chimenea en el patio trasero? Tal vez quieras considerar una chimenea de chimenea. Las chimeneas para fogatas al aire libre son fáciles de montar, son una excelente decoración de cerámica y si alguna vez te mudas a una nueva ubicación, es fácil llevártelas contigo.
Las chimeneas para fogatas no son solo para decoración, sino también para algunos modelos Son hermosos hornos de pizza también. Hoy cubriremos las capacidades de estas chimeneas de jardín llamadas chimineas que vienen con todos los accesorios para cocinar.

un termómetro

un cortador de pizza

un raspador de masa

un par de guantes de cocina

una balanza de alimentos

... y su nueva chiminea

Aquí están las recetas más fáciles para la chiminea de arcilla

Pimienta y nuez picantes Brie

→ PARA 12 PORCIONES

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total: 20 minutos

1/2 taza (125 ml) de nueces en mitades

1 chile jalapeño, sin tallo y sin semillas

1/4 taza (60 ml) de mermelada de albaricoque

1 ronda de 4 pulgadas (8 oz./230 g) de queso brie con cáscara, temperatura ambiente

1 barra (16 oz./450 g) de baguette francés Aceite vegetal

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PREP:

1. Precaliente el pozo de fuego de la chimenea cerca de 500 ° F (260 ° C). Picar las nueces en trozos grandes. Pica el jalapeño con el picador de alimentos. En un tazón, combine el jalapeño y las conservas; mezcle bien.
2. Corte el brie por la mitad horizontalmente. Coloque la mitad del queso brie, con el lado cortado hacia arriba, en el centro de la piedra para pizza. Extienda la mitad de la mezcla de albaricoque uniformemente sobre la mitad inferior del Brie usando un esparcidor pequeño. Cubra con la mitad de las nueces y la mitad restante de Brie, con el lado cortado hacia arriba. Extienda la mezcla de albaricoque restante sobre el queso Brie; espolvoree con las nueces restantes.
3. Con un cuchillo de pan, corte la baguette al bies en veinticuatro rebanadas de 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor. Coloca las rebanadas de baguette alrededor de Brie; rocíe con aceite con el Spritzer de cocina. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que las rebanadas de baguette estén doradasmarrón y Brie comienza a ablandarse. Retirar del pozo de fuego de la chiminea; déjelo reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos del cocinero

Variaciones

Pesto Brie de tomate secado al sol: sustituya 2 ⁄3 taza (150 ml) de tomates secados al sol en aceite, escurridos, secados y picados las conservas de albaricoque. Sustituye 1 cucharada (15 ml) de pesto de albahaca preparado por el chile jalapeño y 1/4 de taza (60 ml) de piñones por las nueces. Proceda según las instrucciones de la receta.

Azúcar morena Dijon Brie: sustituya 1/2 taza (125 ml) de azúcar morena por las conservas de albaricoque, 1 cucharada (15 ml) de mostaza Dijon por las chile jalapeño y 1/2 taza (125 ml) de almendras en rodajas para las nueces. Reserva 1/4 de taza (60 ml) de almendras. Pica las almendras restantes; combine el azúcar morena picada, las almendras y la mostaza. Ensamble como se indica en el Paso 2; cubra con las almendras reservadas. Proceda según las instrucciones de la receta.

Esta receta también se puede preparar con un recipiente de 20 oz. (575 g) ronda de Brie. Simplemente duplique los ingredientes para el Brie. Coloque el queso brie en un recipiente de 2 cuartos de galón. (2 L) de una cazuela y proceda como indica la receta. Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que el queso brie comience a ablandarse.

Para una decoración sencilla, corte un chile jalapeño por la mitad a lo largo con un cuchillo de pelar. Cepille la superficie cortada con mermelada de albaricoque. Colóquelo junto al queso brie antes de hornear.

Esta receta también se puede preparar en la bandeja de barra de piedra, si lo desea.

El queso camembert se puede sustituir por el Brie, si lo desea.

Pizza de manzana con caramelo

→ PARA 16 PORCIONES

1 paquete (18 oz./540 g) de masa refrigerada para galletas de azúcar

1 paquete (8 oz / 250 g) de queso crema, ablandado

½ taza (125 ml) de azúcar morena empacada

¼ taza (60 ml) de mantequilla de maní cremosa

½ cucharadita (2 ml) de vainilla

2 manzanas Granny Smith medianas

¼ de taza (60 ml) de cobertura de helado de caramelo

½ taza (125 ml) de maní, picado

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350 ° F (176 ° C). Forme una bola con la masa para galletas y coloque la masa en el centro de la Piedra para Pizza; aplanar la masa ligeramente. Con un rodillo Baker's Roller® ligeramente enharinado, extienda la masa en un círculo de 14 "(35 cm), aproximadamente ¼" (6 mm) de espesor. Hornee durante 16 a 18 minutos o hasta que la masa esté ligeramente dorada. Saca la piedra del horno y déjala enfriar durante 10 minutos. Afloje con cuidado la galleta de la piedra para hornear con un cuchillo de pan; deje que la galleta se enfríe completamente sobre la piedra para hornear.
2. Combine el queso crema, el azúcar morena, la mantequilla de maní y la vainilla en un tazón pequeño y mezcle bien. Extienda la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la galleta horneada.
3. Pele, quite el corazón y corte las manzanas en rodajas con el pelador de manzanas, descorazonador y amp; Rebanadora. Corta las rodajas de manzana por la mitad y colócalas uniformemente sobre la mezcla de queso crema.
4. Calienta la cobertura de helado en el microondas a potencia ALTA durante 30–45 segundos o hasta que esté tibia; rocíe la cobertura uniformemente sobre las manzanas. Picar los cacahuetes con un picador de alimentos; espolvorear las nueces sobre las manzanas. Corta la pizza en gajos.

Consejos del cocinero

Sumerge las rodajas de manzana en refresco carbonatado con sabor a lima-limón o jugo de limón para evitar que se se ponga marrón.

Agregue un toque de especias a esta pizza de postre espolvoreando canela molida sobre las rodajas de manzana en el paso 3.

Pizza blanca

→ PARA 6 PERSONAS

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo total: 20 minutos

½ libra (250 g) de masa de pizza preparada

Harina de maíz para espolvorear

1 cucharada ( 15 ml) de aceite de oliva

2 dientes de ajo, prensados ​​

4 oz. (125 g) de queso mozzarella, rallado grueso (1 taza / 250 ml)

½ oz. (15 g) de queso parmesano, finamente rallado (¼ de taza / 60 ml)

½ taza (125 ml) de queso ricotta de leche entera

¼ de taza (60 ml) de aceite tomates secados al sol, escurridos y picados Sal y pimienta

4-5 hojas de albahaca picadas

Preparación:

1. Coloque la piedra para pizza en la rejilla del medio del horno y precaliente el horno a 450 ° F (230 ° C) por hasta 30 minutos (vea los consejos del cocinero).
2. Coloque la masa en un recipiente ligeramente enharinado. superficie y aplanar con las manos. Comenzando por el centro y trabajando hacia afuera, gire y estire la masa en un disco redondo de 12 "(30 cm), formando un borde alrededor del borde.Doble la masa por la mitad dos veces.
3. Transfiera la masa a una cáscara de pizza espolvoreada con harina de maíz y desdoble.
4. Combine el aceite de oliva y el ajo; cepillar la masa. Espolvorea con mozzarella y parmesano. Vierta cucharadas de ricotta. Cubra con tomates picados, sal y pimienta.
5. Transfiera la pizza a la piedra en el horno y hornee hasta que la corteza se dore y el queso se derrita, aproximadamente 12 a 15 minutos. Cubra con albahaca justo antes de servir.

Consejos del cocinero

Base de pizza se vuelve aún más crujiente cuando se cocina en una piedra precalentada.

¿Sobras de masa? Envuélvalo bien y congélelo. Puede descongelarlo durante la noche en el refrigerador o dejarlo reposar en la encimera durante aproximadamente una hora.

Espero que hayas disfrutado leyendo, ¡es hora de cocinar!

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